آزمایشگاه مربوطه: آزمایشگاه جامع تحقیقات

 

مورد قابل اندازه گیری با دستگاه:  آزمون ظرفیت آنتی اکسیدانی (Antioxidant activity) به روش رادیکال  DPPH

آنالیز ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روش رادیکال  DPPH، آزمونی شناخته شده برای سنجش قدرت آنتی اکسیدانی ترکیبات گوناگون است. اساس این روش بر مبنای احیاء رادیکال آزاد DPPH به وسیله آنتی اکسیدان ها در غیاب سایر رادیکال های آزاد در محیط می باشد. نتیجه حاصل شده برای یک ترکیب عموماً با یک ترکیب آنتی اکسیدانی شناخته شده مانند ویتامین C مقایسه می شود. آنالیز ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی به روشDPPH، آزمونی است که در حوزه های مواد غذایی، دارویی و زیست فناوری مورد توجه بسیار قرار گرفته است و از آن برای توسعه و معرفی مواد آنتی اکسیدانی جدید استفاده می شود.

 

روش‌های شیمیایی که در تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی نمونه‌ها استفاده می‌شوند با وجود تمام معایبی که دارند می‌توانند مفید واقع شوند زیرا ساده و ارزان قیمت بوده و نتایج را به صورت ضرایبی مانند ترلکس معرفی می‌کنند که امکان مقایسه نتایج را فراهم می‌نماید اما به هر حال نتایج بدست آمده از این روش‌های شیمیایی را نمی‌توان با نحوه عملکرد آنها در بدن قیاس نمود. زیرا بعضی از این روش‌ها در شرایطی غیر مشابه شرایط فیزیولوژیکی مثلا از لحاظ PH فعالیت می‌کنند. به منظور رسیدن به نتایج دقیق‌تر این روش‌ها باید با روش سلولی همراه شود که البته این دسته از مطالعات وقت‌گیر و زمان بر می‌باشد.

در این روش فعالیت نمونه برای مهار رادیکال DPPH سنجش می شود. اساس عمل احیای محلول الکلی DPPH در حضور آنتی­اکسیدان­های دهنده هیدروژن، مخصوصاً ترکیبات فنلی می باشد. جهت دستیابی به IC₅₀ نمونه ها، 5 غلظت مختلف از عصاره ها تهیه شد و برای رسم نمودار، درصد مهارکنندگی بر علیه غلظت استفاده می شود. درصد مهارکنندگی از فرمول زیر محاسبه می شود:

DPPH درصد مهار= (A_DPPH-A_Sample/A_DPPH) ٭100

 :A_DPPHجذب DPPH در عدم حضور نمونه

A_sample: جذب DPPH در حضور نمونه

 

 

• ·   انجام آنالیز های آماری بر روی نتایج بنا به درخواست متقاضی با هزینه جداگانه قابل انجام می باشد.
• ·   مدت زمان انجام آزمون: 4 روز کاری
• ·   حداقل مقدار مورد نیاز نمونه 1000 میکرولیتر برای نمونه های مایع و 20 میلی گرم برای نمونه های جامد می باشد.

 

زمان سرویس دهی با این دستگاه:

 

 

 

کاربر دستگاه: